Брюкву нашинковать " лапшой " и тушить с 5 г. масла и молоком; когда брюква будет готова, положить в нее крупу, сахар и размоченный, мелко нарезанный урюк;
Всю эту массу вымешать и охладить; затем довавить протертый творог и взбитый белок, перемешать, выложить в смазанную маслом формочку, полить маслом и запечь.
Подать к столу со сметаной.
- Брюква - 75 г.
- Урюка 50 г.
- 1 яичный белок.
- Молока - 30 г.
- Масла сливочного - 10 г.
- Сахара - 10 г.
- Манной крупы - 10 г.
- Сметаны - 30 г.
