Гренки с овощами.

Хлеб разрезать на 2 кусочка, обмакнуть в 50 г. молока, смешанного с сахаром и яйцами, и слегка запечь.

Котлеты морковно - яблочные, запеченные.

Морковь нарезать в виде мелкой лапши и тушить до готовности с 10 г. масла и 3/4 стакана воды;

Пудинг из кабачков и яблок.

Кабачки очистить, нашинковать и тушить с молоком и 10 г. масла до полуготовности;

Пудинг из урюка, брюквы и творога.

Брюкву нашинковать " лапшой " и тушить с 5 г. масла и молоком; когда брюква будет готова, положить в нее крупу, сахар и размоченный, мелко нарезанный урюк;

Рулет из судака с белковым омлетом, запеченный.

Мякоть судака пропустить через мясорубку, смешать с хлебом, размоченном в 25 г. молока, и еще 2 раза пропустить через мясорубку;

Запеканка из варенной курицы и овощей.

Мясо варенной курицы дважды пропустить через мясорубку, смешать с 25 г. яично - маслянного соуса и 5 г. масла и слегка соединить с 1/2 взбитого белка; после этого полученный фарш выложить на смазанную маслом сковороду и на пару довести до полуготовности.

Голубцы с варенным мясом, рисом и овощами.

Кочан капусты ( без кочерыжки ) сварить в подсоленной воде до полуготовности, разобрать на на отдельные листья и с каждого листа срезать стебель.